餐具清洁废水（含餐饮具清洗、消毒工序排水）具有油脂含量高、悬浮物复杂（食物残渣、洗涤剂泡沫）、COD浓度波动大的特点，若直接排放易造成管道堵塞、水体富营养化。气浮机通过微气泡吸附轻质污染物的特性，能高效分离废水中的乳化油脂和细小悬浮物，成为餐具清洁废水预处理的核心设备，为后续生化处理奠定良好基础。
一、适配性与核心作用
餐具清洁废水中的油脂多为乳化态，密度与水接近，传统沉淀池难以有效分离，而气浮机产生的微气泡可快速附着油脂颗粒和食物残渣，形成“气泡-杂质”复合体上浮至水面，通过刮渣机清除。其核心作用体现在三方面：一是高效去除95%以上的油脂和悬浮物，避免油脂附着在后续生化填料上影响微生物活性；二是破除洗涤剂产生的顽固泡沫，改善废水外观；三是降低污水COD浓度，减轻后续处理单元负荷，提升整体处理效率。
二、工艺设计与设备选型
餐具清洁废水处理中，气浮机需与预处理协同配合。前端先设置格栅拦截大块食物残渣（如骨头、菜叶），再进入隔油池去除浮油，随后流入气浮机进行深度除油和固液分离。设备选型需结合处理规模：小型餐具清洗点宜选用涡凹气浮机，无需复杂溶气系统，能耗低且维护简便；中型清洗厂推荐部分回流式溶气气浮机，微气泡更均匀，油脂去除率更高，适配水质波动较大的场景。
药剂投加是提升效果的关键，需在气浮机进水前投加混凝剂和助凝剂，通过电荷中和与絮体包裹，增强微气泡对油脂和胶体的吸附能力。药剂投加量需根据水质微调，确保形成稳定絮体且不产生过量污泥。
三、运行管理要点
日常运行需简化高效：每日开机前检查刮渣机链条和溶气系统压力，确保设备正常启动；运行中观察浮渣厚度，浮渣达5-10cm时及时刮除，避免二次下沉；每周清理气浮池底部积泥和释放器，防止食物残渣堵塞影响气泡释放。针对餐具清洁废水油脂含量高的特点，可每月用热水冲洗设备内部，去除附着油脂，保持设备运行效率。
四、应用价值与案例
某中型餐具清洗厂应用溶气气浮机后，废水油脂含量从进水的300mg/L降至50mg/L以下，悬浮物去除率达95%，后续生化池运行稳定，出水COD和SS均达标排放。设备每日运维时间仅需1小时，契合清洗厂的运维能力，同时减少了污泥处置量，降低了环保成本。
山东中泰环保针对餐具清洁废水特点，提供定制化气浮处理单元，可与一体化生化设备无缝衔接，优化药剂投加方案。如果您也有餐具清洁废水处理需求，欢迎来中泰环保源头工厂参观考察，我们将为您提供贴合实际的废水处理解决方案。
